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【中国传承•人才智库】编号[ZXW00828]雷刚•类别•传统美食•广西
来源:传承人网 | 作者:晓敏 | 发布时间: 2022-04-07 | 12 次浏览 | 分享到:




姓 名:雷刚

性 别:男

民 族:汉族

出 生: 1972年11月

籍 贯:广西河池市

类 别:传统美食

成 果:板栗香肉粽制作技艺

单 位:广西优畅传媒有限公司

收录单位:中国传承人大数据库中心 传承人网

简介:

雷刚,男,汉族,广西河池市金城江区人,柳州铁道职业技术学院毕业,大学文化;现任河池市钓鱼协会秘书长、深圳万顺叫车云休息技术有限公司河池分公司执行总经理、广西铖达汽车租赁有限公司董事长、河池龙兴丰盛农业科技有限公司董事长、广西巴马天成健康产业股份有限公司执行董事,河池市金城江区政协委员。

广西壮乡人民勤劳朴实,乐观大方,追求美食,善于生活,在各个节庆,尤其是三月三、端午节、中秋节、重阳节、春节等节日,有包粽子吃粽子的传统习俗。生于斯、长于斯的雷刚,从小耳濡目染,跟着外婆、母亲包粽子,渐渐地,他学到了特别的工艺,从“徒弟”变成家喻户晓的“师傅”。

雷刚祖传板栗香肉粽颇有名气,大受广大人群的青睐。他制作的板栗香肉粽主要是用南方的大糯米、板栗、去皮绿豆、天然绿色香料及腌制入味的猪肉,用竹叶包裹,经过几个小时的水煮而成。制作流程、食材配方、配比也是特别讲究,才能做出飘香可口的板栗香肉粽。

工作图片:







入库时间:2022年3月18日

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